スミレです♪
私はラーメンが大好きなのですが、
昨日は特別なラーメンに出会いました☆
スタッフから教えてもらった、恵比寿の『真鯛らぁめん まちかど』です。
看板を見てみると、
店長はイタリア料理を本場で2年間学んだそう。
これは期待と胃袋が広がりますね( *´艸｀)
店内に入ってみると、お洒落な空間にたくさんのボトルが並んでいました。
「ラーメン屋さんになぜシャンパンが並んでいるんだ」
という疑問を浮かべた顔をしていたようで、
店長さんが理由を教えてくれました。
11:30～17:00のあいだ、バーを間借りして営業しているそうです。
見回してみると、お客さんは全員女性でした！
お洒落な空間で人目を気にせずラーメンを食べられるなんて、
女性にとっては夢のようです。
席に着くと、カウンターにオリーブが置いてありました。
自家製のオリーブホットオイルだそうで、
パスタをいただく時のようにかけ回すと、辛みとコクを足せるんだとか☆
美味しく食べる方法を教わりながら、店中に広がる濃厚な鯛の香りを嗅いでいると
食欲がとめどなく溢れて止まらなくなってきました！！
目の前に置かれたラーメンもお洒落！
真鯛の炙り、輪切りのレモン、ほうれん草、細切りにされたセロリが乗っていて
濃厚なだけでなく華やかな香りが漂います。
スープをすすると、嫌味が全くない真鯛の旨味が押し寄せてきます…
卵の風味を感じるちぢれ麺をすすると、とろりとしたスープが絡んできて
思わず声が出そうになるほど美味しい…
気づいたら夢中で啜っていました…
恥ずかしながら、普段はガツンとしたラーメンばかり食べているので
真鯛らぁめんさんのような丁寧なラーメンが、身体の芯に優しく沁みます。
上品なラーメンを味わいたい、そんな時にオススメできるラーメン屋さんでした☆
